和牛是當今世界公認的品質最優秀的良種肉牛,其肉大理石花紋明顯,又稱“雪花肉”,肉多汁細嫩、風味獨特,[**]脂肪中飽和脂肪酸含量很低、營養價值極高,因而其肉品價格也相對較貴。

澳洲和牛