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夏洛來牛是歐洲最大的肉牛品種,耐粗飼,耐寒耐熱,早期生長迅速,瘦肉率高,成年公牛體重900~1200千克,母牛為670~790千克。屠宰率65%~70%,凈肉率達55%。夏洛來牛15月齡以前的日增重非常高,是世界公認的經濟型雜交父本。
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